SPARKLING – Champagner & Käse Seminar

Am 23. Oktober 2026 ab 18 Uhr lädt die Délice La Brasserie in München gemeinsam mit dem Champagnerhaus Pommery zu einem exklusiven 5-Gang-Dinner mit Champagnerbegleitung ein.

Unter dem Titel SPARKLING – Champagner & Käse treffen fünf ausgewählte Pommery-Champagner auf fünf eigens kreierte Gänge, in denen Käse jeweils die Hauptrolle spielt. Von Beaufort und Ziegenkäse über Brillat-Savarin und Brie de Meaux bis hin zu Comté entstehen außergewöhnliche Pairings, die die vielseitige Verbindung von Käse und Champagner zeigen.

Durch das 5-Gang-Menü führen Repräsentanten des Hauses Pommery gemeinsam mit unserer Käseexpertin und unserem Küchenteam. Sie geben Einblicke in die ausgewählten Cuvées, die verschiedenen Käsesorten und die Idee hinter den einzelnen Pairings.

Das 5-Gang-Menü

Warme Beaufort-Gougère
Schnittlauch-Crème fraîche | Rauchzwiebelgel

Ziegenkäse-Tartelette
Karamellisierte Schalotten | geröstete Rote Bete | Walnuss-Crumble

Sellerie-Velouté
Brillat-Savarin-Royal | geröstete Haselnüsse

Rosa gebratener Kalbsrücken
Trüffel-Brie-de-Meaux-Mousseline | glasierte junge Karotten | Kalbsjus

Comté
Eingelegte Weintrauben | Ahorn-Lavosh | Birnenchutney

Die 5 Champagner

Pommery 1874 Brut · Pommery 1874 Blanc de Blancs · Pommery Apanage Rosé · Pommery 1874 Rosé · Cuvée Louise

285 € pro Person